Шоколадная паста

Коли я кондитерствовала, то шоколадну пасту готувала досить часто. Крім усвідомлення того, що це натурально + исходники ти використовуєш більш високої якості, домашня шоколадна паста — це ще й смачніше. Якраз завдяки исходникам вона насичена за смаком, дозування-повні, а не як це буває «як змінити рецептуру, щоб заощадити?»Сьогодні пропоную приготувати дуже просту, доступну і пару хвилин пасту… солодкий майонез-саме так прийшла до мене думка зробити цю пасту. У нас найкраща шоколадная паста оптом. Штука в тому, що я часто вдома готую цей соус, люблю його варіації: спеції, додаткові продукти… і в цьому ракурсі сама ідея масляної емульсії — це крута основа для експериментів, а тому навіщо обходити солодку половину соусів, якщо можна їх… не обходити? Масляна емульсія хороша тим, що жир — прекрасний провідник смаків і ароматів. Більш, того, якщо говорити конкретно про шоколадну пасту, то какао можна «активізувати» або за допомогою температури (чи то пак какао ми варимо), або за допомогою жиру. Останній-це якраз сьогоднішня історія. Але думаючи про шоколадний варіант, я, природно, подумала і про компаньйона для нього — про варіант ванільний. Погодьтеся, хтось любить чорний шоколад, хтось-білий, а хтось молочний. Так ось вся моя лінійка дозволить вам отримати ідеальну домашню шоколадну пасту. Ідеальну саме для вас!

Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *